Cách chưng yến sào với đường phèn ngon và bổ dưỡng
Yến sào là một loại thực phẩm quý giá, giàu protein, axit amin, canxi, sắt và nhiều khoáng chất khác. Yến sào có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, chống lão hóa và nhiều lợi ích khác. Một trong những cách chế biến yến sào phổ biến và dễ làm nhất là chưng yến sào với đường phèn. Đường phèn là một loại đường không tinh luyện, có màu nâu đậm, hương thơm đặc trưng và nhiều chất dinh dưỡng. Đường phèn có tác dụng giúp yến sào ngọt hơn, dễ ăn hơn và cũng có lợi cho tiêu hóa. Sau đây là cách chưng yến sào với đường phèn ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tổ yến sào: 5g/1 người. Bạn nên chọn loại tổ yến sạch, không có lông, tạp chất và chất bảo quản. Bạn có thể mua tổ yến sào tại các cửa hàng uy tín hoặc trên mạng.
- Đường phèn: 3 thìa cà phê/1 người. Bạn nên chọn loại đường phèn nguyên chất, không có pha trộn hoặc chất tạo màu.
- Nước: nước sạch, nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc.
- Thố chưng yến: bạn nên chọn thố chưng yến bằng sứ hoặc đá, không dùng những loại chất liệu khác để tránh gây độc cho yến.
- Nồi chưng hoặc chảo nấu.
Các bước thực hiện chưng yến với đường phèn
Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước khoảng 30 phút để yến nở ra. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cho yến vào thố, rồi cho nước ngập bề mặt yến. Chưng cách thủy khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho thêm đường phèn (tùy khẩu vị mỗi người). Sau đó chưng thêm 5 phút.
Bước 4: Tắt bếp và để yến nguội tự nhiên trước khi sử dụng. Bạn có thể thêm một ít gừng tươi để tăng hương vị và khử mùi tanh của yến.
Lưu ý khi chưng yến sào với đường phèn
- Bạn không nên chưng yến quá lâu, vì như vậy yến sẽ bị nhão và mất hương vị thơm ngon đặc trưng của yến.
- Bạn không nên cho đường phèn vào chưng chung với tổ yến, vì như vậy đường phèn sẽ bị cháy và làm yến bị đen và đắng.
- Bạn nên dùng yến nóng hoặc để lạnh, tùy theo sở thích của mình. Bạn có thể bảo quản yến trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày.
Tác dụng của yến sào chưng đường phèn
Yến sào chưng đường phèn là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, như:
- Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, chống mệt mỏi, suy nhược.
- Làm đẹp da, chống lão hóa, ngăn ngừa nám, tàn nhang, mụn trứng cá.
- Tăng cường chức năng gan, thận, tim, phổi, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh.
- Tăng cường sinh lý, cải thiện chất lượng tinh trùng, trứng, giúp vô sinh hiếm muộn.
- Tăng cường trí nhớ, tập trung, sáng tạo, học hành, làm việc.
- Giảm stress, trầm cảm, lo âu, mất ngủ.
Cách chưng yến sào với đường phèn là một cách chế biến yến sào đơn giản và ngon miệng. Bạn có thể thực hiện tại nhà để tận hưởng món ăn quý giá này. Yến sào chưng đường phèn không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe
